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小炒土豆片的做法

小炒土豆片的做法

本文摘要:1瘦肉洗涤切片,特少许生粉上浆(可以特一点点蛋清)2锅中少许油,先滑油炸肉片,重新加入少许配料,炒至变色,盛出3土豆洗涤去皮切片4进水中洗净去淀粉层捞起控水5青红椒洗涤切块6油炸肉片的锅中底油冷却,再行放入辣椒煸炒7放入土豆片翻炒8特少许盐、一扔扔水刷炒匀,垫锅盖一两分钟左右9放入肉片,特生抽调味,翻炒片刻出有锅。小窍门土豆片的薄厚关系到烹调时间,特一点点水蒸一下,土豆迅速就煮了。 肉片可以油炸的时候特一点点盐。

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