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餐饮服务单位应如何正确使用食品添加剂

餐饮服务单位应如何正确使用食品添加剂

本文摘要:1饮服务单位如何搭配食品添加剂 用于品种: 必需是列为《食品安全国家标准食品添加剂用于标准》(GB2760)的品种。 用于范围: 必需按照《食品安全国家标准食品添加剂用于标准》(GB2760)中的用于范围和使用量用于,如柠檬黄不能用作糕点裱花、糕点彩装,而无法用作馒头的制作。复配食品添加剂中的单项添加剂应该有统一的用于范围,并应该包括在《食品安全国家标准食品添加剂用于标准》(GB2760)规定用于范围内。

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1饮服务单位如何搭配食品添加剂  用于品种:  必需是列为《食品安全国家标准食品添加剂用于标准》(GB2760)的品种。  用于范围:  必需按照《食品安全国家标准食品添加剂用于标准》(GB2760)中的用于范围和使用量用于,如柠檬黄不能用作糕点裱花、糕点彩装,而无法用作馒头的制作。复配食品添加剂中的单项添加剂应该有统一的用于范围,并应该包括在《食品安全国家标准食品添加剂用于标准》(GB2760)规定用于范围内。  索证拒绝:  必需向食品添加剂的供货商索要生产许可证复印件,应该留意许可项目和均须日期,如果用于的是复配食品添加剂,在许可证上必需有标明。

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还必须具备食品出厂检验合格证或其他合格证明。  纸盒标识:  食品添加剂应该有标签、说明书和纸盒。标签、说明书应该写明名称、规格、净含量、生产日期,成分或者配料表,生产者的名称、地址、联系方式,保质期;产品标准代号,储存条件,生产许可证编号有关事项,以及食品添加剂的用于范围、用量、用于方法,并在标签上写明“食品添加剂”字样。  2餐饮服务单位用于食品添加剂应该遵循的四项原则  一是餐饮服务单位加工经营食品大都为即时加工、即时销售模式,绝大多数餐饮食品的加工工艺是没适当用于食品添加剂的,且食品加工工艺的必要性是用于食品添加剂的前提条件之一,因此,餐饮食品尽量不用于食品添加剂,一定要用于的,其用于范围和使用量不应合乎《食品安全国家标准食品添加剂用于标准》(GB2760)规定,并不应在超过预期的效果下尽量减少在食品中的使用量。

  二是不应付人体产生任何身体健康危害。  三是不应该掩饰食品的贪腐变质;不应该掩饰食品本身的质量缺失或以掺入、掺假、假造为目的而用于食品添加剂。  四是不应该减少食品本身的营养价值。


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