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点评电子菜单和纸质菜单的优劣势

点评电子菜单和纸质菜单的优劣势

本文摘要:从 本电子菜谱问世到现在早已过了数年,关于电子菜单和纸质菜单的争辩依旧没暂停,去餐厅睡觉也找到,电子菜单和纸质菜单至今还是“两分天下”的格局。对于消费者和商家来说,电子菜单和纸质菜单各有各的优势,如果您是餐饮老板,您不会怎么选?

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从 本电子菜谱问世到现在早已过了数年,关于电子菜单和纸质菜单的争辩依旧没暂停,去餐厅睡觉也找到,电子菜单和纸质菜单至今还是“两分天下”的格局。对于消费者和商家来说,电子菜单和纸质菜单各有各的优势,如果您是餐饮老板,您不会怎么选?  电子菜单优劣势评论  从 早于的电子菜谱,到后来的ipad点餐,再行到现在微信点餐,电子菜单的优势早已说道了很多年:  优化用餐核心流程  提升刷台率,平均值节省用餐时间15-20分钟  减少人力成本相似30%  提高营业收入相似30%  可根据消费者偏爱随时调整菜单设置,减少菜单制作成本  但电子菜单也有不可避免的缺失,点餐过程缺乏了与服务员的情感对话,无形中减少了消费者的消费体验,特别是在是首次去某家餐厅,对着冷冰冰的电子屏幕点餐感觉堪称不过于合乎消费习惯。

更加不用说现在很多商家配有的点餐设备是普通的平板电脑,反应快、卡顿多等问题,堪称让用餐效果大打折扣。  纸质菜单优劣势评论  纸质菜单的劣势正好可以融合电子菜单的优势来看:改版速度慢、调整周期长、新的制作成本高、必须更好的服务员数量减少了人力成本……但被迫否认,在这个更加“倡导读者”的时代,纸质菜单具有电子菜单不能替换的优势。正如汉源导师陈新时说的,“菜单就是餐厅的一本万利,是餐厅经营的总纲领,是餐厅与顾客之间的契约,是餐厅寄给顾客的美味情书,堪称餐厅对顾客的允诺。

”  菜单,作为一家餐厅的寂静推销员,是向顾客展出企业文化及食品特色和技艺水平的说明书。有人说道,一本菜单代表一个经营者的水准。懂行的人只要想到菜单的水准,就大体可以告诉这家餐厅的老板懂不懂得经商。

  精心设计的文字再加极致的图片,呈现的菜单才能让顾客有极致的体验,乐意点菜,而不是将点菜当作一种开销。一份好的菜单,不但可以使顾客对餐饮企业产生好感、强化印象,而且还不会产生一定的广告宣传效果,减少企业经济效益,其起到和重要性不言而喻。

  就像电子书与纸质书会长年共存一样,纸质菜单与电子菜单在在未来很长一段时间里也是不会并存。现在商家又拓展出有更加多新的点餐方式,比如火锅店常用的筹码、新兴的扫码点餐、串串店常用的实物点餐、复古的小黑板手写菜单等等,创意方式更加多,给消费者的自由选择也更加非常丰富。  小辩论  餐饮小伙伴们,对于电子菜单和纸质菜单你怎么看?在你的经营中他用过哪些精致的点餐方式呢?你实在未来不会是什么样的发展方向?。


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